Исследование показывает связь между переработанным мясом и риском деменции

Американские ученые провели масштабное исследование, которое продемонстрировало, что употребление переработанного красного мяса может значительно повысить риск развития деменции. В течение 43 лет более 130 000 медсестер и медицинских работников предоставляли данные о своем питании, что позволило выявить свыше 11 000 случаев деменции.

Исследователи отметили, что регулярное употребление переработанного красного мяса, такого как бекон, хот-доги и сосиски, ассоциируется с увеличением риска когнитивного снижения на 14%. Однако замена таких продуктов на орехи, бобовые или тофу может снизить риск деменции на 23%. Это открытие подчеркивает важность выбора правильных продуктов питания для сохранения здоровья мозга.

Доктор Юхан Ли из госпиталя Бригама и женщин в Бостоне акцентировал внимание на значении полученных данных для формирования диетических рекомендаций. По его словам, высокие уровни нитритов и натрия, содержащиеся в переработанном мясе, могут негативно воздействовать на мозг, что подчеркивает необходимость внимательного отношения к рациону питания.

Эксперты из Ассоциации Альцгеймера и Ассоциации Альцгеймера Великобритании поддержали выводы данного исследования, однако призвали к осторожности, подчеркивая необходимость проведения дополнительных исследований для уточнения причинно-следственной связи между употреблением переработанного мяса и развитием деменции.

С ростом числа людей, страдающих от деменции, становится все более актуальным вопрос о роли диеты и здоровых пищевых привычек в профилактике когнитивных нарушений. Ученые продолжают исследовать, какие именно продукты питания могут помочь в борьбе с этим заболеванием и как правильно составить рацион для поддержания здоровья мозга.